Neue, weiche und moderne Linien.Ergonomische Linien und optimale Neigung für leichtere Produktbeladungund weniger Reibung beim Schneiden. Extrem glatteSchlittengleitbewegung. Die Speisenauffangschale hat eine erhöhte Kanteund eine leichte Neigung zum Auffangen von Flüssigkeiten, die inÜbereinstimmung mit dem amerikanischen Standard NSF 8-2010 entwickeltwurde.Kraftvoller und zuverlässiger Motor mit Zahnrad Antrieb. DieChromstahlklinge ist in der Grösse 300 mm erhältlich; eine ergänzendeTeflon-Option, um schwierige Produkte zu schneiden. Der progressiveNocken garantiert millimetergenaue Präzision in der ersten Öffnungsphasemit Zehntelmillimetern, für extrem dünne Scheiben und gleichzeitigschnelle Einstellung für breitere Scheiben.Wie bei allen Berkel Maschinen entspricht auch die Essentia Serie derNorm EN1974 hinsichtlich der Sicherheits- und Hygieneanforderungen fürprofessionelle Maschinen. Dank der Qualität und Zuverlässigkeit unsererProdukte und der ausgezeichneten Kontrolle der Produktion können wir 12Monate Garantie gewährleisten.Stärke das bedeutet Solidität, Zuverlässigkeit und Langlebigkeit.Solidität; weil nur eine strukturierte Maschine Qualitätsschichten mitkonstanter Dicke erreichen kann. Zuverlässigkeit; denn Kunden, dieBerkel kaufen, verlangen das Beste, wollen einen problemlosen Einsatzund wenig Wartung. Langes Leben; weil es heute immer wichtiger wird,clevere Einkäufe und langfristige Investitionen zu tätigen.• Zahnradgetriebe, um die Motorleistung für einen perfekten Schnitt auchbei Produkten mit hoher Dichte voll auszuschöpfen• Neigung der Schneidgutplatte 38°• Klinge aus C45-Stahl für einen großartigen Schnitt und für eine langeLebensdauer der Schärfe• Schneidgutplatte mit erhöhtem Rand und Neigung zum Aufsammeln vonFlüssigkeiten (gemäß der amerikanischen Norm NSF 8-2010)• Kippbare Anschlagplatte mit Sicherheitssperre• Standardmäßiger Reglerknopf für die mikrometrische stufenloseEinstellung 0/14 mm• IP65 abgedichtete Schalttafel aus Edelstahl und lebensmitteltauglicheSilikondichtungen an jedem exponierten Teil• IP34-Motor und wasserdichter Schaltkasten für einen vollständigenSchutz vor Flüssigkeiten bei Reinigungsarbeiten• Abnehmbare Teile für die Reinigung: Messerabdeckung, Schneidgutplatte,Restehalter und Schleifapparat