Das Messer in Profiqualität für Ihre Küche. Kurzes und handliches Messer. Mit seiner Spitze und der kurzen Klinge ist dieses Messer ein unverzichtbarer Küchenhelfer zum Schneiden und Zerkleinern von Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse. Details:Die messerklinge aus 1.4116-x50 cr mo v15 stahl aus 3mm blech sorgt für einen präzisen schnitt.Der stets präzise schnitt wird mit einer bemerkenswerten widerstandsfähigkeit kombiniert; nach der wärmebehandlung wird eine härte von 59/60 hrc erreicht, perfekter ausgleich zwischen steifigkeit und spannung.Schleifen, härten, satinieren, schärfen sind nach traditionellen techniken ausgeführt.Vordere ringmutter für eine perfekte verriegelung der messerklinge.Mehr griffigkeit = mehr sicherheit: das spezielle thermoplastische polymer, erhöht bei nässe die griffigkeit.Die hintere ringmutter garantiert einen perfekten ausgleich durch das einsetzen von stahlkugeln. „B“ im vorsprung!Ein „technischer" messergriff aus thermoplastischem polymer mit direktem griff für maximale ergonomie bei der benutzung und um den richtigen griff vorzuschlagen. Klingenmaterial. in Edelstahl geschmiedet 1.4116N X50 Cr Mo V15; 3 mm Dicke; Härte nach Wärmebehandlung: 59/60 HRC; Catra-Zertifikat: sehr gut. Griff. Polymer mit mattierter Finish