Cashewkerne sind Früchte des Kaschubaumes. Sie werden aufgrund ihres milden Geschmacks gerne als Snack konsumiert. In der asiatischen Küche sind Cashewkerne auch fester Bestandteil in Reis- und Nudelgerichten. Die Cashewkerne werden in einem aufwendigen Produktionsverfahren geröstet, getrennt und getrocknet.