BioMandeln aus Südeuropa (hauptsächlich aus Italien) werden sorgfältig und schonend zu einem Püree verarbeitet, das sich hervorragend für eine rohköstliche Ernährung eignet. Der edle BioMandelgeschmack kommt dezent zur Geltung. Das BioMandelpüree in Rohkostqualität wird zu 100% aus BioMandeln hergestellt. Die Schalen werden entfernt, ohne die BioMandeln zu erhitzen, und der Vermahlungsprozess wird nach den Richtlinien von Urs Hochstrasser so langsam gestaltet, dass die wertvollen Nährstoffe erhalten bleiben und das BioMandelpüree für Rohkost geeignet ist. Das BioMandelpüree kann man «einfach so essen». Es eignet sich jedoch auch für die Herstellung von Mandelmilch, Saucen, Süssspeisen und zum Verfeinern von verschiedenen Gerichten, sei es für Müesli, Mandel-Mayonnaise, Shakes oder kalten Suppen.