Fischfiliermesser, flexible, geschmiedete Klinge aus Chrom-Molybd?n-Vanadium (DIN x50CrMoV15), vernieteter und verschwei?ter Griff aus POM-Kunststoff, Messerh?rte 56 HRC, sp?lmaschinengeeignet, schwere Profiqualit?t, ideal zum Filetieren, durch die flexible Klinge lassen sich Haut und Gr?ten sauber von Fleisch und Fisch abl?sen