Schon in der Antike war Fenchel für seine vielseitigen Eigenschaften bekannt – als aromatisches Gewürz ebenso wie als wertvolle Heilpflanze. Im Mittelalter fand er sogar einen festen Platz in der Kräuterlehre der Hildegard von Bingen. Sein sanft süsslicher, mild-würziger Duft unterstützt das harmonische Zusammenspiel von klarem Verstand und feiner Intuition, beruhigt den Geist und schenkt innere Stabilität. In der Naturheilkunde wird Fenchel zudem traditionell in der Frauenheilkunde geschätzt.