"In diesem Buch finden Sie einen Überblick über mehr als 20 Chilisorten, die nach der Scoville-Skala klassifiziert sind, in Form von technischen Datenblättern, die Ihnen einen Überblick über die verschiedenen Chilisorten geben. Und fast 80 Rezepte, von der mildesten bis zur schärfsten Variante.ZUM SCHARFMACHEN AUF DEM GESCHMACK:Piperade à la basquaise, Trüffel mit Piment d'Espelette, gebratener Reis mit Kimchi und Garnelen, Rougail saucisse...". Highlights: Ausgabe: Hachette Praktisch 225x306x25mm 192 Seiten 1394g