Was ist Dry-Age überhaupt? Dry-Aging ist die älteste Methode, um ein Stück Fleisch trocken zu reifen. Das Fleisch wird bei einer gewissen Luftfeuchtigkeit und Temperatur gereift. Dies dient dazu, dass es besonders zart wird, mit einem sehr aromatischen Geschmack. Das Verfahren wird ebenfalls bei anderen Lebensmitteln wie bspw. Käse verwendet. Das Ziel des Dry-Aging ist es, ein sehr intensives, aromatisches Geschmackserlebnis zu erzeugen, Mit dem DryAged Master 125 von CASO kannst Du ab jetzt ganz einfach Dein eigenes Dry-Aged Fleisch herstellen. Das Schöne daran, mit diesem Gerät ist es nun möglich, dies bei Dir Zuhause zu machen, ohne auf andere angewiesen zu sein. Du selbst kannst bestimmen, welcher Reifegrad Dir am besten schmeckt und welches Stück Fleisch Du reifen möchtest. Der CASO DryAged Master 125 ist ein echter Hingucker und könnte sogar in dem ein oder anderem Wohnzimmer seinen Platz finden. Der Reifeschrank besitzt mehrere Ebenen mit Edelstahlrosten, wo ordentlich viel Fleisch draufpasst, aber auch ein Hängestell mit mehreren Fleisch-Haken ist inklusive! Gesteuert wird das ganze durch ein innovatives Touch-Bedienfeld. Zudem ist der Schrank abschliessbar. Die Temperatur, die beim Reifeprozess eine zentrale Rolle spielt, kann in 1°C Schritten zwischen 2 – 14°C eingestellt, ebenso kann bei der Luftfeuchtigkeit zwischen 50% - 85% gewählt werden. Für das Lagern, Präsentieren und Reifen von hochwertigem Fleisch! Features. hochwertiger Reifeschrank mit Kompressor-Techniknutzbares Volumen von 125 LiternTemperatur elektronisch einstellbar 2 – 14°C (in 1°C Schritten)Luftfeuchtigkeit im Inneren einstellbar von 50 – 85%aktive Lüfter für sehr gleichmässige Temperaturintuitive Bedienung durch Touch Bedienfeld3-lagiges UV-Glasabschliessbar durch integriertes Schlosszuschaltbare Innenbeleuchtungzuschaltbares, antibakterielles UV-Lichtmit eingebautem Aktivkohlefilterinkl. Roste & Hängestell mit Fleisch-Haken (aus rostfreiem Edelstahl). Technische Details. Masse: 59,5 x 82,5 x 64 cm (59 cm ohne Griff) (B x H x T)Energieverbrauch: 200 kWh/JahrGewicht: 56 kgLeistung: 140 WattSpannung: 220 – 240 V / 50 HzPrüfzeichen: GS,/li>