Umluft-Dampfbackofen mit 12x GN1/1 Kapazität, 3 reversiblen Lüftern, 135kg Gewicht. Kombiniert Umluftofen- und Dampfgarer-Effizienz.Wasseranschluss: 30/150", max. 200°C, 2-6 kPa. Gehäuse und Innenraum ausEdelstahl, automatisierte Dampfsteuerung, direkter Wasseranschlusserforderlich. Leistungsstarke 2800-Blatt-Lüfter mit automatischerRücklauffunktion, zwei Geschwindigkeiten (250/120 U/min), 260 W Motor.Manuelles Bedienfeld mit Thermostat, Dampfkontrollleuchten, Timer (0-Minuten), Temperatur (bis zu °C). Zweischichtige Tür mitGlasschichten, herausnehmbare Innenglas für einfachere Reinigung.Enthält GN-Blechführungen und Halogenbeleuchtung.